Arte

Winery de abertura, este será chamado de bar de vinho Ansón & Bonet no ARCOmadrid

Abertura da Vinícola é o mais recente projeto de Ansón & Bonet. Usados ​​para enfrentar grandes desafios, desta vez transferem uma proposta requintada para um cenário incomum: ARCOmadrid. E eles fazem isso com um tempo limitado. Como o Opening Warehouse existirá de 27 de fevereiro a 3 de março.

É um bar de vinhos com referências selecionadas por paisagens e acompanhado pelos melhores produtos. Desenhado por Selina Feduchi e concebido como local de encontro, seu nome responde ao estreito vínculo com a seção de Abertura, cujos curadores são Tiago de Abreu Pinto e Ilaria Gianni e que é dedicada às galerias com menos de sete anos de experiência. Os curadores criarão momentos de diálogo com os artistas presentes na seção e mostrarão seus trabalhos e intervenções neste espaço criado para o encontro de arte e gastronomia.

Ansón & Bonet cria, portanto, um espaço no qual arte passará por suas paredes, suas ativações, sua oferta e seu ambiente, criando uma colaboração entre os artistas das galerias de Opening e Bodega. Sem esquecer que, ao mesmo tempo, uma proposta diferente e inovadora é oferecida a colecionadores, galeristas, artistas e visitantes do ARCOmadrid. Durante os cinco dias da feira, haverá palestras de especialistas, exposições, conversas entre artistas, etc. sobre bom vinho.

O Bodega Opening é um bar de vinhos com uma oferta contemporânea que gira em torno de rótulos de pequenas vinícolas e produtores comprometidos com a viticultura tradicional e capazes de capturar as características de seu local de origem, adaptando-se aos novos tempos. No momento da seleção, os fatores determinantes foram o terroir e as paisagens em que ocorrem. E assim, dê visibilidade à origem e à clara diferença entre vinho atlântico, galego, ácido e com baixo teor alcoólico, comparado a outro Mediterrâneo, produzido sob um clima mais quente e ensolarado ou em solos mais calcários que o tornam mais poderoso ou intenso.

Dez são os vinhos que podem ser apreciados de 27 de fevereiro a 3 de março na Bodega Opening apenas no ARCOmadrid e que serão servidos em Riedel glasses, a mítica e histórica fábrica de copos. Fernando Cuenllas colaborou na escolha dos vinhos e cada uma das paisagens - Atlântico, Mediterrâneo, montanha, platô e ilha - é acompanhada por um produto que o contextualiza e uma foto de Juan Rayos que o ilustra.

Assim, o platô, com um clima árido e um pouco chuvoso, harmoniza-se com o presunto 100% ibérico de Arturo Sánchez; os vinhos atlânticos do Loire ou da Galiza são apresentados com alguns latas de berbigão ou mexilhões em conserva de Frinsa; e os vinhos montanhosos de Madri, encontram o emparelhamento perfeito com um queijo Comté amadurecido por 30 meses.

Por outro lado, deve-se notar que parte da equipe que trabalhará no novo bar efêmero de Ansón & Bonet pertence à associação Uninicio.org, que trabalha com jovens com experiências de fracasso escolar ou exclusão social e aqueles que lhes oferecem um espaço em que podem adquirir valores e conhecimentos no campo gastronômico.

Não sei você, mas já estou ansioso para vê-lo e aproveitar a experiência!

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